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网红店的外表,老长沙的味道,一碗干包菜肉泥粉来了!

2019-10-08 14:28 weila

☆文末20份霸王餐福利☆

“隔壁小王长沙粉面”从外表上看有几分不那么接地气,简约的时尚感让人觉得和“嗦粉”有点距离,但是只要吃上一碗,会发现和外表截然不同的“老味道”。

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店里的招牌上码子的种类并不是特别多,他家的招牌是干包菜肉泥和湘西杂酱,干包菜肉泥佐粉,湘西杂酱拌面。

每一碗粉一定会带上一勺原汤。筒子骨汤前一晚开始熬,早上五点切肉丝继续熬,汤色清亮,味道带点甜,温和提鲜,选择肉丝码时体会最明显。

干包菜是老板特意去乡下收的,肉泥炒的焦香,辣椒的味道并不突出,主要还是香。

吃干包菜肉泥粉前不用加其它配菜,吃的就是那口纯粹的原味。

烫粉、盖码子,下粉的阿姨动作利索,一气呵成,隔壁小王,上粉了!

米粉入口特别细润,搭配干包菜肉泥的码子,一整碗连汤带粉都吃了个干净,没有味精味,喝完汤也不会觉得口干。

重口味的胖友可以选择另一款招牌湘西杂酱,看杂酱的颜色就知道老板舍得用辣椒,面刚端上桌一顿操作就是拌!

杂酱码子配带迅干最韵味,拌到每一根面都裹上杂酱最好吃,颜色和香味都在刺激着口水分泌,满足!

嗦粉的时候,最寻常也是点单率最多的码子应该就是肉丝码了,卖相干干净净,汤清味鲜,就是肉丝粉的最高奥义。

团长觉得肉丝粉吃原味最好,但是加上配菜和店里自制的油辣椒又是另一种味道,适合无辣不欢的胖友。