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泰式火锅排队王落户沙坪坝~秋日渐凉,赶紧来干了这一锅冬阴功

2019-10-07 22:15 weila

初秋乍寒,秋意正浓,哪怕是“火城”重庆也挡不住肆虐的凉意和秋风。这样的天气,和火锅最配了,看着咕噜沸腾着的火锅,顿时便觉得温暖了。

但是这个秋天,不如换一种火锅,用一锅冬阴功汤+大海鲜,让秋季的“风”来得更猛烈一些,而落户沙坪坝的泰式火锅排队王,也必将为沙坪坝带来一道“强劲的风”。

10月6日,集渔泰式海鲜火锅沙坪坝店开门营业,依旧延续开一家火一家的神话,不愧为排队王!

进店后仿佛踏入了热带风情之中,现代东南亚的风格高端典雅,置身其中却是悠然自得。

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墙壁上镜面装饰给人以灵动的感觉,可爱的粉色靠椅搭配冷艳的绿植更是锦上添花,每一处都是一抹风景,随便一拍都能出好片。

但光有热带风情怎么够,一锅纯正的冬阴功锅底如何能够少得了。

一锅熬制4小时的奶白色鲫鱼原汤,依次放入泰香菜、香料包、冬阴功酱料,最后以一瓢新鲜的椰子汁收尾,一场舌尖上的盛宴才刚刚开始。

随着冬阴功酱料包的化开,伴着似有节奏的沸腾,诱人的香味从鼻尖到喉咙,越煮越香,越煮越带劲儿,煮菜之前不妨先喝一碗汤,巴适得很呢~

但光有热带风情和纯正的冬阴功锅底怎么够,配上新鲜的海鲜大餐,才是排队的关键所在,活鲍鱼、生蚝、游水大活虾、海蟹、赤贝鸟贝......一个都不能少。

六头活鲍鱼,真的很大!下锅前都还在锤死挣扎,尤其是挤上几滴柠檬汁,各种扭转,下锅煮熟,个头没变,依旧保持着六头的身姿,还是那么大,入口带着冬阴功锅底的味道,口感又脆又Q,嚼起来超带劲儿。

游水大火虾,下锅之后立马变得“规规矩矩”的,一身青色也变成了一席红装,表面的汤水仿佛是泛着光,诱人得很。小姐姐的剥虾服务也是非常贴心,搭配蘸料简直不要太美味,虽然没有参与剥虾,但是虾肉真的好吃到想吮指头。

海蟹上桌还是张牙舞爪的,待小姐姐大卸八块后,一并下锅煮熟。说实话,被切开的蟹真的会更入味,细嫩的肉质带着一丝锅底的酸辣,被吊出来的鲜味儿十足!

鸟贝赤贝生蚝,这些被柠檬滋润着海味也是鲜得不要不要的,鱼滑虾滑也是Q弹得很,没有刺的巴沙鱼吃起来超爽快。当然最特别的还属竹荪镶虾,竹荪包裹着虾肉的口感真的很独特。

除了海鲜,集渔的甜品和饮品也是毫不示弱的!

网红爆浆蛋糕有杏仁和珍珠的,抽出包装片,淋面如同泥石流一般的倾泻下来,不开玩笑,减肥也无法阻止我对它伸手。

小丸子奶冻、网红椰子碗,即便是吃撑了都还能干掉一整只,椰香浓郁的

奶冻吃起来很爽口,那是一种天然的清甜嫩滑口感。

除了海鲜和甜品,免费的食物凭着不限量畅吃才是正儿八经的不甘示弱。

集渔按照人数贴心地设置了不同价位的套餐,套餐内每人还可任选1份限量的单品,哈根达斯冰淇淋、焦糖布丁等等。